Nincs-itthon-a-férjem tészta

azaz egyedényes tészta kukoricával. 

Hozzávalók:

• 1/2 kg gomba (csiperke)
• 1 konzerv kukorica (250 g)
• 1 marék sós mogyoró
• 1/2 csomag (25 dkg) tészta
• 1 fej hagyma
  

 Elkészítés, a nagy 3 literes fazekamban:

• egy kevés olajon megpirítom az apróra vágott hagymát - na ezt a lépést épp kihagytam, mert nem volt itthon hagyma, amikor rögtönöztem az egészet, szóval enélkül is működik
  
• rádobom a kisebb darabokra vágott gombát, kissé megpirítom
• hozzáadom a kukoricát, azzal is pirítom kicsit
• beleteszem az apróbb darabokra tördelt tésztát - épp tojás nélküli spagetti volt. Mehetett bele ez a tojás nélküli is, mert úgyis gyakorlatilag gombalében főtt, intenzívebb lett az íze, és önmagában ezt nem annyira szeretem.
• a gomba amúgy is eresztett levet, szóval csak annyi vizet adtam még hozzá, ami majdnem ellepte - mehet bele esetleg a kukoricakonzerv leve is
• beledobtam a marék sós mogyorót
• a tészta főzési ideje után lekapcsoltam az egészet, majd még beszívta a maradék vizet is, emiatt kissé féltem, hogy nagyon szétfő a tészta. Hát, al dente nem lett, hanem olyan igazi, klasszikus magyaros. Szóval a vízből tényleg csak annyi kell, hogy ne lógjanak ki a tészták belőle. Inkább kicsit kevesebb, mint több.

Az egésznek szürkés színe lett, amiben világítottak a sárga kukoricaszemek, és meglepetésként jöttek a mogyoródarabok.

Kevésbé szénhidrát-gazdag változatban is elkészítem majd, mert finom lett. Mondjuk gomba-répa-brokkoli. 

Az édeskömény-borsó-virslikarikák verziót túl sokáig ettem, és az nem is lett annyira jó. Túl konzervborsó íze lett, szóval legközelebb nem üveges, hanem csakis fagyasztott borsóval próbálkozom.

Mozarellás-szezámmagos rizottó

Ha a rögtönzött főzés során valami finom sikerül, mindig eszembe jut, hogy jó lenne megjegyezni. Végül is erre legyen itt ez a blog. Legutóbb az otthon lévő maradék zöldségekből és rizsből készült valami, aminek jó lett a fűszerezése, egyszerű volt, és kevés munkával készen lett. Neve nincs, legyen Mozzarellás-szezámmagos rizottó. 

Hozzávalók:

• 1 fej lilahagyma
• 2-3 szál répa
• 1 hatalmas édesburgonya
• 2 szem krumpli 
• 1,5 dl barna rizs 
• fűszerek: rozmaring, kakukkfű, zsálya, só
• szezámmag
• találáskor: mozzarella
  

Elkészítés: 

• a hagymát kevés olajon üvegesre pirítottam
• a meghámozott és nagyjából egyforma kockákra vágott zöldségeket megpirítottam az olajon
• megszórtam a zöldfűszerekkel, ezzel is kissé pirítottam
• mikor már kissé illata volt, akkor belekevertem a rizst
• felöntöttem a mozzarella levével, ketchupos és mustáros edényekből kiöblített vízzel, meg sima vízzel, hogy éppen ne lepje el
• végül szórtam bele szezámmagot is, majd miután felforrt, elzártam alatta a gázt, és hagytam fedő alatt megpuhulni a rizst
• tálaláskor a melegítés előtt tettünk rá egy kis gerezd mozzarellát, ami kissé megolvadt, és extrább ízt adott neki
• munkahelyi ebédként az üveg aljába előbb a mozzarellagerezd került, így csak borítani kellett, a mozzarella mégis a tetején volt