Szülinapi főzés az IKEÁ-ban*

Szombaton születésnapi bulit tartott az IKEA, ebből az alkalomból extra programokkal és ajándékutalvánnyal készültek. Mivel az IKEA Family klub 10 éve indult, ezért mindenki, aki 2017. szept. 30. előtt regisztrált, 2.000 Ft-os vásárlási utalványt kap ajándékba. Emiatt léptem be a saját oldalamra, és itt láttam meg a workshopot felnőtteknek, a főzőiskolát. Mivel épp volt szabad hely, regisztráltam, így főztem az IKEA bemutatókonyháinak egyikében.
Előételt készítettünk Bartal Sándor, a ChefParade főzőiskola szakácsának vezetésével.
Menü:
Lazacos és aszalt paradicsomos sajtkrém tésztakosárkában, balzsamecetes zöldsalátával

Az elkészült tálam

A receptek:

Sajtkrémekhez

• 2/3 rész natúr krémsajt (mascarpone, Hajdúsági natúr krémsajt)
• 1/3 rész ízesítő
  A lazacosnál:
  füstölt lazac + kapor + citromlé
  Az aszalt paradicsomosnál:
  olajban eltett aszalt paradicsom + az olajából egy kevés + petrezselyemzöld

Apró darabokra vágjuk a halat, a paradicsomot.
A száráról lecsipkedjük a zöldfűszereket, majd ezeket is apróra vágjuk - ez volt az én feladatom.
Végül összekeverjük, habzsákba töltjük, majd az IKEÁ-nál kapható kész mini tésztakosarakba halmozunk belőlük.


A zöldsalátához:

• vegyes zöldsaláta levelek
• alma
• narancs

A gyümölcsöket julienre, vékony csíkokra vágjuk, majd összekeverjük a zöld levelekkel.

A zöldsaláta öntetéhez:

• 1 rész balzsamecet
• 1 rész barna vagy nádcukor
• kevés méz
• 1/3 rész vaj (minél zsírosabb, 82%-os; nem teavaj)

A balzsamecetet összeforraljuk a cukorral. Amikor már sűrű szirup, kevés mézet csorgatunk bele, ettől még krémesebb lesz. Végül lehúzzuk a tűzről és feloldjuk benne a vajat is.

Tálaláskor az IKEA vágódeszkáját használjuk: felhalmozzuk rá a megtöltött kosárkákat, egy kupac zöldsalátát, majd ez utóbbit meglocsoljuk egy kis öntettel.

Az elkészült tálam, háttérben Sanya fotóz, akitől nemcsak receptet, hanem rengeteg konyhai tanácsot is kaptunk

Az ajándékutalvány még nov. 12-ig felhasználható, így érdemes belépni az IKEA Family weboldalára, és kérni.

*NEM szponzorált bejegyzés**
**tényleg nem

Egy tök három élete

1.

Szombaton az immár hagyományossá vált programunkon vettünk részt, a terézvárosi Hunyadi téren, a Tök jó fesztiválon. Kaptunk tököt, faragóeszközöket, és a faragás közben forró csokit és puncsot kortyolgattunk és gesztenyeszívet majszoltunk. Ez volt a tökünk első élete.



A padon, az oszlop mellett, jobbra a második Férj Nyamm című faragványa

2. Aztán hazavittük a tököt, kifaragtunk a belsejét, a húsát. Ebből egyrészt levest, másrészt a sült birsalmához keverve lekvárt főztem.
A leves csak szemmérték alapján készült: tökhús, kevés víz, 1 nagy fej vöröshagyma és krumpli, valamint 2 kisebb alma. Amikor megfőttek a hozzávalók, botmixerrel pürésítettem. Tálaláskor pirított hagymát szórtunk rá.

A levest pedig a töklámpás romantikus fényénél ettük meg.
 

3. A megmaradt tökhéjat két helyen átfúrtuk, madzagot fűztünk bele, majd az ablak rácsára kötöztük, végül rossz diót szórtunk bele. Azóta több a cinke az ablakunknál :-)