azaz egyedényes tészta kukoricával.
Hozzávalók:
- 1/2 kg gomba (csiperke)
- 1 konzerv kukorica (250 g)
- 1 marék sós mogyoró
- 1/2 csomag (25 dkg) tészta
- 1 fej hagyma
Elkészítés, a nagy 3 literes fazekamban:
- egy kevés olajon megpirítom az apróra vágott hagymát - na ezt a lépést épp kihagytam, mert nem volt itthon hagyma, amikor rögtönöztem az egészet, szóval enélkül is működik
- rádobom a kisebb darabokra vágott gombát, kissé megpirítom
- hozzáadom a kukoricát, azzal is pirítom kicsit
- beleteszem az apróbb darabokra tördelt tésztát - épp tojás nélküli spagetti volt. Mehetett bele ez a tojás nélküli is, mert úgyis gyakorlatilag gombalében főtt, intenzívebb lett az íze, és önmagában ezt nem annyira szeretem.
- a gomba amúgy is eresztett levet, szóval csak annyi vizet adtam még hozzá, ami majdnem ellepte - mehet bele esetleg a kukoricakonzerv leve is
- beledobtam a marék sós mogyorót
- a tészta főzési ideje után lekapcsoltam az egészet, majd még beszívta a maradék vizet is, emiatt kissé féltem, hogy nagyon szétfő a tészta. Hát, al dente nem lett, hanem olyan igazi, klasszikus magyaros. Szóval a vízből tényleg csak annyi kell, hogy ne lógjanak ki a tészták belőle. Inkább kicsit kevesebb, mint több.
Az egésznek szürkés színe lett, amiben világítottak a sárga kukoricaszemek, és meglepetésként jöttek a mogyoródarabok.
Kevésbé szénhidrát-gazdag változatban is elkészítem majd, mert finom lett. Mondjuk gomba-répa-brokkoli.
Az édeskömény-borsó-virslikarikák verziót túl sokáig ettem, és az nem is lett annyira jó. Túl konzervborsó íze lett, szóval legközelebb nem üveges, hanem csakis fagyasztott borsóval próbálkozom.
