Hagymás petrezselyemolaj

Az utóbbi időben megszaporodtak a konyhával kapcsolatba hozható bejegyzések az oldalon, a hagyományos kreatívságok helyét átvette a praktikus, gyakorlati alkotás (sajnos időhiány miatt is). A gyakori konyhabejegyzésekből is látszik, hogy nyár van, jönnek a friss gyümölcsök, zöldségek, amiket aztán fel is kell használni. Valamint az, hogy egyre jobban érdekel a konyha és a főzés. A sütés az megy régóta, de egyre szívesebben főzök levest, főzeléket, vagy valami rakottat is.
Ami legutóbb született az átmenet a főzés és a befőzés között. Ez a hagymás petrezselyemolaj:.

• fogtam egy csokor petrezselyemzöldet és felaprítottam
• a nem túl apróra vágott petrezselymet beletunkoltam egy befőttes üvegbe
• 3-4 újhagymát csúsztattam a petrezselyemzöld közé (lehetőleg közel az üveg oldalához, hogy kívülről is látszódjon)
• az egészet felöntöttem olajjal (csak sima napraforgóból volt elegendő, de bármilyen lehetne)
• a lezárt üveget hűtőbe raktam, hogy még véletlenül se romoljon meg

A petrezselymet levesekbe, krumplira, salátákba stb. fel lehet használni, a hagymát szintén, az olaj pedig finom salátaöntet lehet. Eddig ennyi felhasználási mód jutott eszembe, de lehet még variálni.
Épp ezek és ennyi zöldségem volt otthon, de aszalt paradicsommal, fokhagymával, sárgarépával, színes borssal, mustármaggal, egyéb zöldségekkel is finom és dekoratív lehet. Akár gasztroajéndékként is el tudnám képzelni.

Meggyszüret - közösen

A hétvégén meggyszüret volt, azaz lecsupaszítottuk a meggyfát.
A gyümölcsnek pedig minden részét hasznosítottuk:

• a szárából lett az idei meggyszártea
• a magokat kifőztem és elraktam tömőanyagnak.

És kb. itt véget is ért az én szerepem, mert ezen kívül csak a gyümölcsök fejtését végeztem, ugyanis a kifejtett gyümölcsökből anyu gyártott szörpöt és üveges meggyet, valamint a magokkal teli gyümölcsöket lefagyasztotta.
De a befőzési tervlista rövidült.

Tervek befőzésre idén:
szörpök: akác, hársfa, eper, bodza, meggy, aprószilva, faeper, bodzabogyó, szőlő, szeder, gyömbér
lekvár: eper, bodzabogyó, meggy, aprószilva, faeper, szőlő, szeder
egyéb: fagyasztott sárgabarack, magozott meggy, meggyszártea + levendulát szedni

A vasutasok értékelik, ha gyöngyöt fűzök

... de tényleg!
Szerda este elkezdtem fűzni egy gyöngyszalagot az egyik munkatársamnak, így kikerült a táskámból az éppen aktuálisan olvasott könyv, helyére pedig bekerült 2 kis fémdoboz egy vászonszatyorban - azaz a gyöngyfűzés kellékei. Aztán a vonaton fűztem: csütörtök reggel, csütörtök délután és péntek reggel.
A vasutasok pedig örültek neki:
Csütörtök este épp egy visszaöltésben voltam, mikor jött a kalauz a bérletekért, de nem zavart meg, befejezhettem a mintát.
Péntek reggel a kalauznő vissza is jött megkérdezni, hogy mit csinálok, és mi készül.
A vonat pedig pont annyit állt a végállomás előtt, amennyi idő alatt a kapcsot rögzítettem a láncra.

És még a munkatársam is örült a nyakláncnak!
De fénykép sajnos nem készült... Kék lett, vegyítve vegyes, szürkés, halvány gyöngyökkel.

Múzeumok Majálisa 2011

Idén jó idő volt és itthon is voltunk, úgyhogy kint voltunk mindkét nap.
Alkottunk is jó sokat,
Növelve a tornyokat.

Szöveg helyett pedig beszéljenek a képek - ha kint lesznek.

Szóval lett bagoly, amit görög vázák mintája alapján lehetett festeni, meg színes fürdősó és nyomdák, valamint rengeteg kitűző is.

Nem tervszerű befőzés

Idén a klasszikusnak számító bodza kimaradt - több okból is: kevés az üvegem, lemaradtam a virágokról. De helyette készült hársfaszörp és eperlekvár és -szörp is. Ez utóbbinak kissé prózai oka van: annyi gyümölcsöt kaptunk, és olyan gyorsan romlik - még műanyag dobozban is, hogy nem bírjuk megenni.Így tegnap este lekvárt főztem, a levét pedig üvegekbe szűrtem - szörpnek. Így most dunsztolódik a 2 üveg eperszörp (∑ 6 dl) és 2 üveg lekvár. Nem sok, de annál finomabb!

Tervek befőzésre idén:
szörpök: akác, hársfa, eper, bodza, meggy, aprószilva, faeper, bodzabogyó, szőlő, szeder, gyömbér
lekvár: eper, bodzabogyó, meggy, aprószilva, faeper, szőlő, szeder
egyéb: fagyasztott sárgabarack, magozott meggy, meggyszártea + levendulát szedni

Filcből virágokat s egyebeket

A Millenárison gyakran lehet mindenféle jókat alkotni, gyakran vannak kézműves programok.
Egy május eleji ilyen alkalommal leragadtam a filces asztalnál, s további filcvirágok születtek. A múltkori felsorolásból ezek lennének a filcből korongosan, mert mindegyik több-kevesebb filctojás összevarrásával készült: gyönggyel vagy anélkül, levéllel vagy anélkül, vastagabb vagy vékonyabb filcből. Az apró, sárga rózsa a kivétel, mert azt feltekertem és úgy varrtam össze. Na meg a masni, mert az nem virág.

Hársfaszörp - mégis

Az előző bejegyzésben azt írtam, hogy nem találtam virágzó hársfát, aztán 2 nappal később megláttam egyet, és kiderült, hogy amit termésnek hittem, az még csak a virág bimbója...
Így lett hársfavirág szörp is. Kalandosan.
Ugyanis mikor először elkezdtük szedni a szörpnek való virágokat, nem volt túl sok időnk, így csak kb. két maréknyi lett. Kezdtem róla lemondani, hogy időm sincs, meg semmi. Aztán másnap, mikor öregdiák-találkozóról mentem haza, otthon várt 2 zacskó - mit zacskó, szatyor! - hársfavirág. Férj ugyanis szedett! Sőt nem is egyedül, hanem egy másik sráccal a gyülekezetből. Szóval hősök voltak. Én meg teljesen meghatódtam.

Befőzés 3, 2, 1... - 2011.

Idén is elkezdődött a befőzési szezon, így kerülnek a kamrapolcra az üvegekben a különböző levek.
Elsőnek pitypangszörppel próbálkoztam Ili inspiráló leírása alapján, de olyan sóskaszagú és ízű lett, ami szörpnek nem tipikus ízvilág, hogy az állás után már a cukrot sem raktam bele. Remélem, azért kóstolhatunk majd finomat belőle!

Olvastam hársfaszörpről is, de mire találtam hársfát, már nem virágzott, így ez csak terv marad jövőre. Mindenesetre a recept itt van: http://tucsokbogar.blogspot.com/2010/06/harsfavirag-szorp.html

Aztán jött az akác, amit a tavalyi tapasztalatok alapján nem az eredeti receptjével, hanem a bodzaszörp bevált receptjével készítettem el. A karamellel történő színezést most kihagytam, hogy ne csak az üvegen lévő céduláról lehessen megkülönböztetni a bodzától. Az akác még így is furcsa kicsit, de akác ízű, csak még szokni kell.

Tervek befőzésre idén:

szörpök: akác, bodza, meggy, aprószilva, faeper, bodzabogyó, szőlő, szeder, gyömbér
lekvár: bodzabogyó, meggy, aprószilva, faeper, szőlő, szeder
egyéb: fagyasztott sárgabarack, magozott meggy + levendulát szedni

Süssünk!

Például 3emeletes tortát 30. születésnapra és fülbevalót süthető gyurmából.
A 3emeletes vakondtúrásnak elkeresztelt, de igazából Sacher torta Férj születésnapjára készült: a tésztája kakaós bögrés süti, a krém szilvalekvár (a rétegek között és kívül is), a bevonat étcsoki. A bevonást még tanulnom kell. A csokit hiába olvasztottam gőzfürdőben nem olvadt, inkább megsült, így túl sűrű lett, kissé darabosan folyt csak le, így lett a torta neve vakondtúrás.

Szintén süti, de kevésbé finom és maradandóbb: hobbibolt nyílt napján lehetett mindenfélét alkotni, így (újra*) kipróbálhattam a süthető gyurmát, joghurtos meggytortát sütve. A kivágott szeletből fülbevaló készült, a tortákból fülbevaló vagy medál lesz. Tésztanyújtó géppel dolgoztunk, ami nagyon hasznosnak bizonyult a színek keverésénél. A gyurmázás vicces és lehet belőle mindenfélét alkotni: sütiket, szárítókötelet, zöldségeket, gyümölcsöket, egyéb mókás fülbevalókat, medálokat. Én természetesen könyvet szeretnék egyszer ;-)
Az alkalom után gondolkoztam is, hogy nem biztos, hogy ehhez most itt beruháznék 10 különböző színű csomag gyurmára, ami 1 alkalom után csak a fiókban figyelne, inkább össze kellene állni többen, és együtt gyurmázni egy délután. Ha megvalósul, jön majd a beszámoló!

* A gimis kézműves szakkörön millefioriztunk egyszer, de az akkor gyártott gyöngyöket nem igazán tudtam azóta sem rendesen hasznosítani.

Húsvétsaláta és rakott káposzta

Az elmúlt időszakban két ételt is rögtönöztem, amit jó lenne megjegyezni, és gyakrabban készíteni, úgyhogy megőrzöm őket itt a blogon.

Húsvétsaláta

• 1 fej salátát darabokra téptem, vágtam rá
• 1 főtt tojást, valamint
• néhány sonkakocka is került rá.

Öntetet nem raktam rá, sem fűszereket, mivel a sonkának elég karakteres íze van önmagában is. Én éppen reggelire ettem, mert az otthoni kenyérkészlet erősen megfogyatkozott, de akár ebédnek vagy vacsorának is el tudom képzelni, sonka helyett akár virslikarikákkal, gombával is.

Rakott káposzta

főztem rizst,
pirítottam darált húst,
majd előszedtem a hűtőből a savanyú káposztát.
Mivel kevés volt a káposzta csak a gyümölcstorta formába rétegeztem: a káposzta nagyobb része, rizs, darált hús, a káposzta kisebb része. Majd az egészre alufóliát tettem és beraktam a hűtőbe, mert épp nem akkor akartuk megenni, de akkor volt  időm elkészíteni. Másnap meglocsoltam tejföllel, és 15 perc alatt készre sütöttem.
A fűszereket szintén kihagytam, szeretem az ételek valódi ízét, a káposztától pedig úgyis pikáns lett.
Szóval finom lett és nagyon kellemes volt, hogy az előkészületek miatt kb. 15 perc alatt finom, kész, meleg ebédet rakhattam az asztalra.

Update:
A rakott káposztát (sima káposztából) tuningoltam tovább: mivel nem hagytam káposztalevelet a rakás tetejére, a kevés tejfölt pedig inkább a megsült rakott káposztára tartogattuk, így tojást öntöttem rá. Ha már lúd, legyen kövér alapon pedig újhagymát és fűszert is kevertem bele. Finom lett, és jól összefogta.